長尾と珈琲のオープンから一年半、本当にあっ！という間の幸せな時間を皆さまと共に過ごす事が出来ました。
平日農家というか、専業農家で山間部の米づくりと言えば本当は遊んでる暇などないくらい、田んぼと向きあう生活なんだけど、
それだけじゃ、田舎暮らしは面白くない！もっと田舎の事を、もっと米づくり事を、もっと福井県の事を、もっと池田町の事を、
多くの人に知ってもらいたくて、皆さまと楽しくお話する場所が欲しかった！
そう！もっと俺の話を聞いてくれ～～～～～！こんなおっさんがコーヒー淹れてまっせ～～～～！と伝える場所が欲しかったんです！

え？店の名前？？？　　〇〇と珈琲・・・・の「と」って！なんじゃ！　みなさま疑問に思われますよね。
まぁ何と言うかね、私お喋りなんですよね。。。だからたまにお客様に迷惑な時もあるんですよね！
そんな時に「今日は、長尾は殆どいらんから、珈琲だけ頂戴！」　「長尾3割で・・・」とかね。。。そんな時の
長尾：珈琲の割合の「と」なんですよ。。。。（笑）